三减三健”是國(guó)家开展的一项全民(mín)健康生活方式的专项行动，“三减三健”就是通过“减盐、减油、减糖”来实现“健康口腔、健康體(tǐ)重、健康骨骼”。在所有(yǒu)影响健康的因素之中，生活方式是最可(kě)被控制且最有(yǒu)影响力的因素，拥有(yǒu)健康是每个人的权力，同时，每个人也都有(yǒu)维护自身和他(tā)人健康的责任，健康的生活方式能(néng)够维护和促进自身健康。
生活中少不了油，食用(yòng)油不仅是人们日常生活中炒菜做饭的必备食材，而且是人體(tǐ)脂肪酸的主要来源，是人體(tǐ)保持健康所必需的基本营养素之一。同时，食用(yòng)油能(néng)提高人的食欲，促进脂溶性维生素的吸收。但是食用(yòng)油的摄入并非越多(duō)越好，由于目前我國(guó)居民(mín)多(duō)数人油吃的偏多(duō)，所以我们提倡“减油”。
油摄入过多(duō)的危害
高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症的危险因素。長(cháng)期血脂异常可(kě)引起脂肪肝、冠心病、脑卒中、肾性高血压、胆囊炎等疾病。高脂膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。另外，有(yǒu)研究表明，高膳食脂肪还可(kě)能(néng)增加某些癌症如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等发生的风险。
油腻食物(wù)容易导致胃酸、胃蛋白酶分(fēn)泌过多(duō)。尤其晚饭吃了太多(duō)的油腻食物(wù)，就寝时食物(wù)有(yǒu)可(kě)能(néng)尚未充分(fēn)消化和排空，平卧后容易导致胃酸和残余食物(wù)反流进食管，导致食管黏膜的损伤，也容易引起脾胃负担过重，易患慢性胃炎等。